Te kotleciki mielone kryją pyszną niespodziankę. Przepis mam z kulinarnego kalendarza
Kartki ze starych kalendarzy kulinarnych, które od lat zbiera moja teściowa to prawdziwa skarbnica inspiracji. Tym razem moją uwagę wśród wielu receptur zwróciły uwagę kotlety mielone. Nie takie tradycyjne, a kotleciki z suszonymi pomidorami. Dlaczego zwróciłam uwagę akurat na ten przepis? Przecież, ktoś mógłby powiedzieć, dodatek suszonych pomidorów do mięsa nie jest niczym nowym. Spodziewałam się jednak, że pomidory będą posiekane i wymieszane z mięsem. Patent okazał się jednak zupełnie inny.
Jak zrobić kotleciki z suszonymi pomidorami?
Kotlety z tego przepisu zaskoczą każdego, kogo poczęstujesz. Z zewnątrz wyglądają jak zwykłe mielone, a pyszny dodatek, czyli suszony pomidor jest ukryty w środku. Dla mnie taka forma była zaskoczeniem i pomysłem, który od razu mi się spodobał.
Przepis jest bardzo prosty: to najzwyklejsze mielone z dodatkiem jajka, namoczonej bułki, doprawione solą, pieprzem i w tym przypadku majerankiem, ale uważam, że do przepisu można wykorzystać też własną, sprawdzoną recepturę na mielone. Gotowe kotleciki z włożonym do środka pomidorem wystarczy tylko wypanierować w bułce tartej i usmażyć na złoto.
Do zrobienia kotletów najlepiej wykorzystać mielone wieprzowe lub wieprzowo-wołowe.
Przepis: Kotleciki z suszonymi pomidorami
Pomysł na mięsne kotlety inaczej, bo z niespodzianką.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 279 w każdej porcji
Składniki
- 500 g mięsa mielonego
- 8 połówek suszonych pomidorów w oliwie (1 słoiczek)
- 1 jajko
- 1 łyżka majeranku
- 1 czerstwa bułka namoczona w mleku
- sól, pieprz
- 6 łyżek bułki tartej
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Formowanie kotlecikówWymieszaj mięso, jajko, odciśniętą bułkę, majeranek, sól i pieprz. Połówki pomidorów odsącz z oliwy na papierowych ręcznikach. Bierz porcje mięsa, formuj kulki i spłaszczaj. Kładź na środku pomidora i oblepiaj mięsem. Kotlety obtaczaj w tartej bułce.
- Smażenie mielonychSmaż kotleciki na rozgrzanym oleju przez 6 minut z jednej strony. Obróć i zmniejsz nieco ogień, po czym smaż jeszcze 6-8 minut, aż będą miały złoty kolor.
Do czego podawać kotlety mielone z suszonymi pomidorami?
Kotleciki z suszonymi pomidorami można podawać tak, jak klasyczne kotlety mielone, czyli z ziemniakami i surówką (np. mizerią buraczkami na ciepło lub na zimno, czy też dowolną surówką z kapusty pekińskiej). Można je też serwować z ryżem czy kaszą. Takie kotlety, jeśli zrobisz ich więcej lub zostaną z obiadu, są świetnym, mięsnym dodatkiem do kanapek.